Über Couscous

UNSERE KÜCHE

Im Café Couscous vermischt sich orientalische Esskultur mit mediterranen Einflüssen. Unsere Speisen leben von der Würze der türkischen Küche und der köstlichen Vielfalt der Gemüsegärten des Mittelmeerraums.

Couscous ist ein wichtiger Bestandteil der nordafrikanischen Esskultur. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Weizen, Gerste oder Hirse hergestellt. Zum Garen wird er nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser gedämpft. Außer in Nordafrika ist Couscous durch Einwanderer heute auch in Teilen Europas verbreitet, vor allem in Frankreich. Man findet Couscous in vielen Supermärkten westlicher Länder. Auf Sizilien, vor allem im Westen der Insel, hat sich Couscous seit der arabischen Herrschaft im Mittelalter als traditionelles Gericht halten können und wird auch heute noch in fast jedem Restaurant angeboten.

ÜBER COUSCOUS

 Im Café Couscous bereiten wir unsere Speisen auf der Grundlage von Bulgur zu, der türkischen Variante des Couscous. Bulgur ist Weizengrütze und etwas gröber als der feine Grieß, der in Nordafrika verwendet wird.

Bulgur ist typisch für die türkische Küche. Auch die verschiedenen Völker der Türkei wie Kurden, Armenier und Aramäer lieben Bulgur und essen ihn in den verschiedensten Variationen. Im Café Couscous nehmen wir Bulgur als Hauptbestandteil für Tabouleh, einen erfrischenden Salat mit Tomaten, Gurken, Pfefferminze und Zitronensaft. Den gibt es bei uns traditionell kalt oder – und das ist unsere Spezialität – warm mit gegrillten Gemüsen wie Auberginen, Zucchini und anderen Zutaten auf Wunsch. Unsere Gerichte auf Bulgur-Basis sind vollwertig und sättigend – ideal als Business-Lunch oder leichtes Abendessen. 

DAS CAFÉ

Café Couscous ist der ideale Ort für einen Zwischenstopp in der Mittagspause oder auf dem Heimweg. In der Friedrichstraße, direkt an der Tram-Haltestelle Oranienburger Tor, erwarten wir unsere Gäste in freundlichem, hellem Ambiente. Ihr sitzt gerne draußen? Kein Problem – in der warmen Jahreszeit könnt Ihr unsere Gerichte vor dem Café im Freien genießen. 

Wir lieben es gesund, schnell und natürlich. Mittags und abends verwöhnen wir unsere Gäste mit köstlichen Tellergerichten und Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch. Dazu bieten wir Kaffee-Spezialitäten, verschiedene Teesorten, gekühlte Getränke  und frisch zubereitete Säfte und Smoothies.